Dietní bramborový salát

Vánoce jsou za dveřmi a s nimi i příprava tradičního bramborového salátu, který by na štědrovečerní tabuli rozhodně neměl chybět. Bohužel majonéza není vhodná pro každého. Pro někoho je těžko stravitelná, zatímco pro pacienty s cukrovkou (diabetes mellitus) zcela nevhodná.

To ale neznamená, že byste si museli bramborový salát odepřít. Stačí jen vyměnit majonézu za jogurt, použít trochu jiné suroviny a udělat dietní verzi. Uvidíte, že si pochutnají i ti, kteří na svůj klasický salát nedají dopustit.

Ingredience:

  • 1 kg brambor vařených ve slupce
  • 1 středně velká mrkev
  • 1 salátová okurka
  • 1 svazek ředkviček
  • 2 střední rajčata
  • 1 kelímek bílého jogurtu
  • 3 vejce natvrdo
  • 1 žlutou papriku
  • 1 červenou papriku
  • Sůl podle chuti
  • Mletý černý pepř
  • 2 lžíce olivového oleje

Postup:

V podstatě je postup přípravy salátu podobný jako když chystáte ten klasický. Uvařené brambory necháme vystydnout, potom je oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, případně plátky a dáme do mísy. Do pánve nalijeme olivový olej a osmahneme na něm očištěnou nakrájenou mrkev, až dokud nebude měkká.

Ostatní zeleninu očistíme, opláchneme a nakrájíme na tenké plátky či drobné kostičky. Přidáme k bramborám a nakonec ještě přihodíme vychladlou restovanou mrkev na kostičky pokrájená vejce. Osolíme, opepříme a zalijeme bílým jogurtem. No a pak už si jen necháme chutnat.

Buďte první kdo přidá komentář

Napište komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.