Jak udělat brokolicový koláč?

Slané koláče si našly své stabilní místo v mnoha domácnostech. Jejich popularita roste, protože se často k některým příležitostem hodí lépe než sladkosti. Zkuste si jeden takový koláč také připravit. Je jednoduchý a zvládne ho opravdu každý.

Co budete potřebovat?

  • 250 g hladké mouky
  • 5 vajec
  • 5 polévkových lžic studené vody
  • 125 g másla
  • 1 celá brokolice
  • 200 ml smetany
  • Sůl
  • Mletý bílý pepř

Do mísy přesejte hladkou mouku, přidejte 2 vejce, studenou vodu a změklé máslo. Vypracujte hladké těsto a dejte ho na půl hodiny odpočinout do lednice. Poté ho na vále rozválejte do kruhu, který bude o kousek větší, než koláčová forma, do které těsto vložíte. Prsty pak těsto ozdobně vytvarujte ke stěně formy, aby se vytvořil hezký okraj.

Brokolici uvařte do poloměkka, rozeberte na malé růžičky a rozložte na celou plochu těsta. Zbývající 3 vejce vyšlehejte se smetanou, osolte, opepřete a poté nalijte na brokolici. S formou lehce zatřeste, aby se vejce rozprostřela všude. Vložte do trouby předehřáté na 180°C a pečte zhruba 30 minut.